a la carte / アラカルト

 

 

<前菜> 

 

 ・山形県産 青大豆の手造り豆腐 オリーブオイルと塩で  680

 *大豆の風味をしっかり感じる手造り豆腐

 

 

・鶏ムネ肉の冷製 バルサミコソース  780

 *柔らかくジューシーに仕上げた鶏ムネ肉をバルサミコソースでサッパリと

 

   

・スモークサーモンの前菜 ディル風味のクリームチーズ添え  850

 *爽やかに香るディルとクリームチーズをスモークサーモンにのせて

 

 

   ・彩り野菜のラタトゥイユ  780

 *冷たい南仏の野菜煮込み

 

 

・海藻のサラダ ポン酢ジュレ  880

 *様々な海藻とジャコを自家製ポン酢ジュレで

 

 

  ・ガーデンサラダ トリュフ風味のドレッシングで  880

 *シンプルなサラダにトリュフの香り

 

 

 ・マッシュルームのブルギニョン風  680

 *マッシュルームにガーリック風味のエスカルゴバターをのせて焼き上げました

 

 

 ・烏賊下足のアヒージョ  980

 *ガーリック風味オイル煮

 

 

 ・海老とマッシュルームのアヒージョ  980

 *ガーリック風味オイル煮

 

 

 

 

<パスタ>

 

・アマトリチャーナ スパゲティ  1,200

 *パンチェッタと玉ねぎのシンプルなトマトソース

 

 

 

 

 ・桜海老と菜の花のスパゲティ  1,200

 *春の香りが口いっぱいに広がります

 

 

  ・ポルチーニ スパゲティ  1,600

 *ポルチーニ茸をシンプルなビアンコで

 

 

 ・ボロネーゼ フジッリ  1,600

 *じっくり煮込んだ牛ひき肉のラグー

 

 

 ・カニ味噌のクリームソース スパゲティ  1,800

 *カニ味噌のクリームソースにカニ身をのせて

 

 

  ・ゴルゴンゾーラのペンネ  1,800

 *濃厚なブルーチーズのペンネ

 

 

 

<魚>

 

 ・自家製天然鮮魚の味噌漬け  1,200~

 *味噌から手造りの天然鮮魚味噌漬け

  

 

 ・自家製一夜干し  980~

 *丸ごと一尾の一夜干し

 

  

  ・本日のアクアパッツァ  1,200~

 *丸ごと一尾のイタリア風「水炊き」

 

 

   ・北海道産 時不知(トキシラズ)  1,200

 *脂のしっかりのったトキシラズをシンプルに焼きあげます

 

 

・イイダコのトマト煮込み  980

 *旬のイイダコをじっくりトマト煮にしました

 

 

 <肉>

 

  ・トリッパのトマト煮込み  980

 *「ハチノス」を使ったイタリア風トマトモツ煮込み

 

 

 ・イベリコ豚の生ソーセージ2種盛り合わせ  1,400

 *プレーンとピリ辛の2種盛り 

 

 

 ・総州古白鶏の柚子胡椒焼き  1,600

 *塩麹に漬け込んだ美桜鶏モモをバジル風味で 

 

 

  ・骨付き鶏もも肉のカチャトーラ トスカーナ風  1,600

 *香味野菜とトマトでじっくりと煮込んだ「猟師風」 

 

 

  ・日高四元「神威豚」のハーブソテー  2,000

 *ハーブとガーリックの香る柔らかなソテー

 

 

 ・牛肩ロースの赤ワイン煮込み  1,800

 *風味豊かに赤ワインでじっくり煮込みました

 

  

 

<デザート>

  

 

・バニラのジェラート 黒蜜をかけて  500

 *シンプルなバニラジェラートに沖縄の黒蜜をトッピング

 

 

・カタラーナ  500

 *濃厚なフローズンデザート

 

 

  ・梅酒の和風サバラン  500

 *梅酒をたっぷり浸み込ませたカステラ生地にバニラジェラートを添えて

 

 

 

<おつまみ>

  

 

・生ハム盛り合わせ グリッシーニ添え  1,500

 *様々な生ハムを盛り合わせで

 

 

 ・黒毛和牛の生ハム  1,300

 *黒毛和牛の濃厚な旨味

 

 

・はかた地鶏の生ハム  700

 *地鶏の生ハム

 

 

・ホタルイカ沖漬け  600

 *シンプルな「濃旨」沖漬け

 

 

   ・マグロ酒盗 クリームチーズ添え  700

 *和製アンチョビ

 

 

 ・ブルーチーズの蜂蜜漬け クラッカーにのせて  800

 *様々な生ハムを盛り合わせで

 

 

  ・チーズ各種  900~

 *日替わりでご用意しております

 

 

 ・オリーブ盛り合わせ  500

 *ワインのおつまみにピッタリ

 

 

  ・チーズクリスプ  500

 *パリパリに焼いた薄焼きチーズ

 

 

  ・ミックスナッツ  500

 *塩気の効いたミックスナッツ